Tính đến ngày 19/04/2025, ngành yến sào Việt Nam đang đứng trước bước ngoặt quan trọng sau khi Trung Quốc ký thêm 4 nghị định thư vào ngày 15/04/2025, mở rộng cửa cho việc nhập khẩu yến sào từ Việt Nam. Đây là cơ hội lớn để ngành yến sào Việt Nam phát triển mạnh mẽ hơn trong thời gian tới.
Theo Quyết định số 1520/QĐ-TTg ngày 6/10/2020, mục tiêu sản lượng tổ yến đạt từ 200 đến 250 tấn vào năm 2025 và từ 350 đến 400 tấn vào năm 2030. Đến năm 2024, cả nước có hơn 23.600 nhà yến, tăng gần 2,8 lần so với năm 2017. Các tỉnh như Kiên Giang, Bình Định, Tiền Giang, Bạc Liêu, Bình Thuận và Bình Phước có số lượng nhà yến lớn, với Kiên Giang dẫn đầu khoảng 3.000 nhà yến.
Trung Quốc là thị trường tiêu thụ yến sào lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 80% thị phần toàn cầu với nhu cầu hơn 300 tấn mỗi năm. Tuy nhiên, đến cuối năm 2024, Việt Nam mới chỉ xuất khẩu gần 5 tấn sản phẩm yến sang Trung Quốc. Nguyên nhân chủ yếu do chưa được chú trọng phát triển thành ngành kinh tế, thiếu quảng bá thương hiệu và cạnh tranh khốc liệt với các sản phẩm từ Indonesia, Thái Lan và Malaysia.
Việc Trung Quốc ký thêm 4 nghị định thư vào ngày 15/04/2025 mở ra cơ hội lớn cho ngành yến sào Việt Nam tiếp cận thị trường này một cách hợp pháp và ổn định, thay vì phụ thuộc vào các kênh tiểu ngạch với rủi ro cao như trước đây.
Để nâng cao giá trị sản phẩm, việc phát triển các sản phẩm chế biến sẵn như nước yến hũ, nước yến lon, tinh chất yến sào là chiến lược đúng đắn. Những sản phẩm này không chỉ tiện lợi, phù hợp với người tiêu dùng tại Trung Quốc, mà còn giúp tăng giá trị lên gấp 2-3 lần so với yến thô.
Để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của thị trường Trung Quốc, các doanh nghiệp Việt Nam cần đảm bảo hệ thống truy xuất nguồn gốc từ nhà yến đến sản phẩm cuối cùng, xử lý nhiệt hiệu quả, và quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000.
Ngành yến sào Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn để phát triển mạnh mẽ hơn, đặc biệt là sau khi Trung Quốc ký thêm 4 nghị định thư vào ngày 15/04/2025. Tuy nhiên, để tận dụng tốt cơ hội này, các doanh nghiệp cần chú trọng đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm, phát triển các sản phẩm chế biến sẵn và đảm bảo các tiêu chuẩn về truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm.
